9 Cele mai bune producătoare de cafea la bere rece | Vrei să faci un Starbucks la rece la domiciliu? Iată cum

Doriți să faceți aceeași cafea rece de calitate superioară, care este servită în lanțurile de cafea populare? Știți că puteți face preparare la rece la fel de ușor acasă? În acest ghid, vă vom parcurge proces delicat de preparare a cafelei reci acasă cu mașini de cafea frigorifice de top pe care l-am ales dintre zeci de opțiuni disponibile. Veți învăța beneficiile berii la rece, tipul de fasole pe care ar trebui să-l utilizați, sfaturi și tracțiuni de viață pentru a face produsul rezultat să arate și să guste delicat de delicat. Vom trece în revistă TOP 9 Cele mai bune mașini de cafea la rece pentru a vă ajuta să faceți tipul de cafea care să vă impresioneze prietenii!

Ce veți învăța din acest ghid:

• Ce este o cafea rece la rece?
• Beneficiile cafelei cu bere rece
• Ce este un aparat de cafea rece de cafea?
• Cum funcționează producătorii de cafea la rece
• Tipuri de cafea de cafea rece
• Sfaturi pentru a face cea mai bună cafea rece
• TOP 9 Cele mai bune producătoare de cafea pentru preparate la rece

Nailarea procesului de preparare a cafelei reci face o discuție impresionantă la petreceri. Nu poți greși niciodată când înveți prea multe despre asta, deoarece tuturor le place cafeaua. Am venit chiar cu un tip special de pauză numindu-l „pauză de cafea”, care este încă o scuză pentru a ne desprinde de munca grea și stresantă pentru a ne deda unei cani de cafea cu o bucată de desert ușor.

Îmi place cafeaua. Cu toate acestea, nu sunt un fan al cafelei înghețate. În primul rând, pentru că trăiesc într-un climat rece, și ar fi cel puțin ciudat dacă aș bea cafeaua cu gheață afară, când aerul era rece grosier și zăpada acoperise haotic tot ce putea atinge. Dar știați că puteți face o cafea rece la cald? Și ar fi complet legitim, cum ar fi, nu ar strica frigul rece sau nimic altceva. Veți avea toate avantajele preparate la rece, împreună cu temperatura caldă, care, în combinație, va face papilele gustative să treacă peste bord. Așadar, o scurtă poveste scurtă, bere rece nu este ceva ce își poate permite să trăiască doar în Florida însorită sau California, dar și în Maine, Wyoming sau New York în acele zile reci de iarnă.

Ce este o cafea rece la rece?

Deci, ce este a cafea rece, oricum? Băutul rece este o cafea măcinată înmuiată în apă la temperatura camerei și apoi încinsă; concentratul produs este apoi amestecat cu apă, gheață sau cremă. Procesul abrupt poate dura până la 24 de ore, dar rezultatele sunt total diferite de cafeaua înghețată. cafea cu gheata este ceva pe care îl fierbeți fierbinte și apoi turnați peste gheață. Trebuie făcută mai tare pentru a compensa diluția care vine cu gheața, făcând astfel cafeaua cu gheață atât de amară.

Bătutul rece, dimpotrivă, folosește un proces blând de extragere a aromelor din fasolea măcinată în timpul procesului abrupt, ceea ce îl face în mod natural un pic mai dulce și mult mai delicat.

Beneficiile cafelei cu bere rece

Băutul rece este cu peste 60% mai puțin acid decât cafeaua obișnuită, ceea ce este mai bun pentru stomac și dinți. În plus, dacă suferiți de reflux acid și doriți totuși să vă bucurați de beneficiile și aromele cafelei, atunci băuturile reci sunt cele mai bune pariu. De asemenea, cu mai puțin acid, toată acea amărăciune care este rareori asociată cu o cafea fierbinte este eliminată, iar gustul rezultat este dulce și rafinat.

Ce este un aparat de cafea rece de cafea?

Desigur, puteți face o cafea cu bere rece la domiciliu fără dispozitive sofisticate; tot ce ai nevoie este un borcan și cheesecloth. Dar dacă sunteți serios în legătură cu dragostea dvs. pentru cafea, atunci nu puteți face fără unul dintre aceste produse suplimentare pentru a face prepararea mai ușoară și mai eficientă.

În orice caz, aparat de cafea rece cu bere este în esență un dispozitiv care produce cantități mari de concentrat de cafea pe care apoi îl diluați și consumați.
Dar înainte de a pleca la alergare la cel mai apropiat magazin de cafea sau online, pentru a cumpăra un aparat de cafea rece, să vedem cum funcționează diferite tipuri de cafea.

Cum funcționează producătorii de cafea la rece

În esență, toți producătorii de cafea cu bere rece funcționează la fel: hands-off, produc un concentrat de cafea din fasole proaspăt măcinată care poate fi mai târziu păstrată la frigider sau diluată imediat cu o altă băutură la alegere (apă, smântână, lapte, etc). Cu toate acestea, există variații ale acestui proces în funcție de tipul producătorului de bere rece pe care îl alegeți.

Tipuri de cafea de cafea rece

Simpli producători de bere rece (și opțiunile cele mai accesibile și cele mai populare) sunt fie borcane de sticlă, fie carafe din plastic cu filtre din plasă. Reprezentantul clasic al acestui tip este producătorul de cafea de la Takeya. După cum puteți vedea, este de un design foarte simplu, dar elegant, fără bibelouri suplimentare sau accesorii sofisticate. Cu acest tip de producător de bere rece, tot ce trebuie să faceți este să puneți cafeaua măcinată într-un infuzor de plasă, să o scufundați în apă rece sau la temperatura camerei și să plasați aparatul la frigider până la 24 de ore..

Al doilea tip este producători automati de preparare a frigului, precum Cuisinart Coffeemaker. Aceste mașini au redus dramatic timpul de pregătire până la 25 până la 45 de minute, ceea ce este uimitor dacă sunteți în mers tot timpul. Ei folosesc tehnologia de filare care învârte cafeaua pentru o perioadă prestabilită de timp: de exemplu, 25 de minute pentru blând, 45 - pentru puternic. De obicei, constau dintr-o carafă de sticlă sau plastic (borcan, pahar) care se află sub mașina de filat cu un rezervor de apă și o cameră de cafea. Puneți cafeaua măcinată în camera de cafea, o introduceți în rezervorul de apă, turnați cantitatea de apă specificată peste ea și faceți clic pe un buton pentru a vă prepara cafeaua la rece. După 25 până la 45 de minute, glisați maneta pentru a elibera cafeaua „obținută” în carafă. Amestecul rezultat este același concentrat de cafea pe care îl obțineți cu celelalte sisteme doar pentru mai puțin timp.

Al treilea și ultimul tip de filtru de cafea este puțin mai complicat decât cele două anterioare și necesită mai mult timp și efort. Acest tip de sistem de preparare la rece constă dintr-o carafă și un borcan de plastic cu un filtru reutilizabil (care de obicei durează aproximativ una până la două luni). Puneți foarte blând un strat de cafea măcinată în borcanul de plastic, pentru a nu înfunda filtrul; se toarnă încet peste apă, apoi se pune un alt strat de cafea deasupra, se lasă la macerat 15 minute, se întoarce și se toarnă din nou peste apă. Amestecați ușor fără a deranja filtrul. Păstrați borcanul de plastic cu o soluție în frigider pentru cel puțin 12 ore. Apoi scoateți dopul de sub recipientul de plastic și lăsați-l să stea deasupra unei carafe pentru ca cafeaua să se scurgă aproximativ 15 până la 20 de minute. Alocați aproximativ 13 ore pentru prepararea acestui tip de cafea: 25 minute timp de preparare, 12 ore la frigider și alte 25 minute pentru scurgere. Destul de surprinzător, acest tip de producători de bere rece este foarte popular în rândul baristilor profesioniști. Sistemul Toddy Cold Brew, cel mai bun reprezentant al acestui tip de producători de bere rece, este utilizat în lanțurile Starbucks din întreaga lume.

Sfaturi pentru a face cea mai bună cafea cu bere rece cu un aparat de cafea rece

Toate metodele de preparare a cafelei respectă aceeași formulă simplă: apă rece, cafea măcinată, abrupt peste noapte. Cu toate acestea, modificarea variabilelor din această formulă va produce rezultate diferite. De exemplu, dacă utilizați cafea măcinată fin, veți primi o băutură mai tulbure; raportul cafea / apă mai puternic va produce o băutură mai puternică, etc..

Să ne uităm la alte lucruri care vor influența concentratul rezultat.

1. Ai nevoie fasole proaspăt măcinată pentru o aromă mai rafinată și delicată. În ceea ce privește fasolea, berea rece este foarte iertătoare în ceea ce privește vârsta cafelei, dar totuși vrei să obții un lot proaspăt de fasole. Cu toate acestea, nu trebuie să fie high-end. Mai multe despre tipul de fasole pentru o bere rece citiți la sfârșitul acestui ghid.
2. Setați-vă râșnița la grosieră setând dacă nu vrei băutura tulbure și mohorâtă (ceea ce sunt sigur că nu)
3. Genericul raport cafea-apă este un sfert de kilogram de fasole proaspătă măcinată grosier la patru căni de apă.
4. cât despre temperatura, Criticii alimentari și baristas au uneori opinii diametral opuse asupra acestui subiect. Totuși, dacă credeți că temperatura este crucială, atunci nu este atât de simplu. Toate rețetele generice necesită apă la temperatura camerei. Dar puteți folosi orice, cu adevărat, chiar fierbinte. Iar rezultatele vor diferi în funcție de ce apă utilizați de fapt. Nu-ți fie frică să experimentezi. De exemplu, dacă aveți nevoie de băuturile reci de dimineață, dar este deja ora 23 pm, atunci pur și simplu turnați apă fierbinte pe fasolea tau proaspăt măcinată pentru a da startul berii mai repede. Păstrați soluția în frigider peste noapte și puteți lua cafeaua la 6 sau 7 dimineața. Apa caldă evidențiază totuși diferite arome față de apa rece, așa că trebuie să fii pregătit pentru asta. Dacă nu sunteți gata să experimentați, atunci regula principală este să folosiți apă la temperatura camerei.
5. Raportul apă-concentrat. Ar fi înțelept să vă diluați cafeaua cu apă în proporție de 50 până la 50 pentru a reduce cantitatea de cofeină și amărăciune, dacă există.
6. Tipul de aparat de cafea cu bere rece pe care îl alegeți va influența timp vă aburiți cafeaua pentru. Cum ar fi, în cazul în care alegeți infuzorul de plasă simplă, atunci vă abțineți cafeaua timp de 24 de ore, dacă este automat, atunci 45 de minute este maxim, dacă alegeți sisteme Toddy sau similare, trebuie să alocați cel puțin 12 ore pentru aburire.
7. Frizură rece sta la frigider până la 2 săptămâni. Dacă îl diluați imediat cu apă, termenul de valabilitate se reduce până la 3 zile.
8. cât despre filtre, de obicei vin cu sistemul de fabricare a berii cumpărate. De asemenea, producătorii furnizează piese de schimb sau le puteți comanda separat, cum ar fi aceste filtre Toddy, special concepute pentru prepararea la rece. Nu aș recomanda experimentarea cu filtre care nu sunt concepute pentru o anumită mașină, deoarece poate încurca întregul proces și vă veți distruge cafeaua (și pariez că nu doriți să faceți asta)

TOP 9 Cele mai bune producătoare de cafea pentru preparate la rece

Acum, să acoperim TOP 9 Cele mai bune producătoare de cafea cu preparate reci, pe care le-am cernut prin multe alte opțiuni nu atât de grozave. Veți citi despre infuzoare de bază, bere automate, turnuri de cafea sofisticate și producători care sunt utilizate în lanțurile de cafea naționale.

Citește și: TOP 7 Cei mai buni producători de ceai.

Să începem cu tipul de bază. O carafă cu un coș de plasă este un tip foarte simplu de producători de cafea cu bere rece pe care le-am acoperit puțin mai devreme în acest ghid. De obicei, constau dintr-o carafă de sticlă sau plastic și un infuzor de plasă. Aceste dispozitive, pe cât de simple ar putea arăta, sunt destul de versatile și pot fi utilizate și pentru prepararea ceaiului. Unii reprezentanți de acest tip clasic sunt descriși mai jos:

Masina de cafea cu brevet de baie Takeya de brevetat la rece

Takeya este de departe un bestseller național. Este fabricat în SUA, deci nu trebuie să vă faceți griji pentru calitate, ci este excepțional. Adăugați 14 - 16 bucăți de cafea într-un infuzor de plasă, apoi adăugați 32 de unități de apă rece în carafă și coborâți infuzorul cu cafea în apă. Fierbeți-o peste noapte timp de cel puțin 24 de ore. Are un preț accesibil, de o calitate excelentă, cu feedback bun pentru clienți și o mulțime de adepți serioși, deci Takeya este o recomandare solidă.

Takeya: Verificați prețul curent

Hario "Mizudashi" Oală de cafea rece

Această bestie sună ca un samurai japonez. De fapt, Hario este un lider din industrie care produce echipamente de bere peste consum. Compania a ajutat să aducă „renașterea cafelei” în SUA prin introducerea sistemelor de fabricare specială de cafea în cafenele și restaurante, care în cele din urmă au dus la regenesia cafelei de înaltă calitate în America..

Dispozitivul Hario Mizudashi pe care îl prezentăm aici nu este însă foarte diferit de Takeya, cu excepția faptului că puteți cumpăra o dimensiune mai mică: aproximativ 20 de uncii. Criticii spun că este prea înalt și poate fi ușor doborât. Dar cu orice dispozitive Hario, ceea ce vă puteți aștepta cu siguranță este de înaltă calitate a materialelor din sticlă și plasă care v-ar servi ani de zile.

Hario: Verificați prețul curent

Trusa de cafea rece Brew Kit de la La Table Chic

Acesta arată destul de modern și elegant și vine cu câteva accesorii frumoase precum o tavă cu cuburi de gheață și coafuri antiderapante, care pot veni la îndemână. Producătorul spune că utilizează o plasă de 200 microni fără scurgere în infuzor, ceea ce face o cafea mai mare. Toți păreau în general mulțumiți de fabrică de bere, iar cei care nu erau, pur și simplu își doreau să fie mai mare.

La Table Chic: Verificați prețul curent

The Original Cold Brew on Tap de Willow & Everett

Acest borcan cu aspect de hipster cu un robinet este în esență același lucru ca și alții de mai sus. Singurul lucru diferit este designul și un robinet. Construcția generală îl face un cadou perfect pentru un fan vintage sau un yuppie. Oamenilor care au testat produsul păreau să-i placă, celor care nu, de multe ori, s-au plâns de calitatea filtrului. Cu toate acestea, acest lucru este uriaș (1 galon), așa că va funcționa de minune dacă țineți rareori recepții de cafea la locul dvs..

Willow & Everett: Verificați prețul curent

Cuisinart DCB-10 Producător automat de cafea la rece

Această fabrică automată de cafea este oarecum pe partea de preț. Cu toate acestea, judecând după răspunsul pozitiv al clienților, merită banii. Cuisinart dispune de o carafă de 7 pahare din sticlă cu capac filtrant detașabil din oțel inoxidabil, coș filtru de cafea și rezervor de apă detașabil. Are 3 moduri de preparare de la 25 la 45 de minute. Pentru a vă face o idee despre cum funcționează, poate doriți să vizionați un videoclip al unui producător care explică procesul de preparare a cafelei.

Cuisinart: Verificați prețul curent

Dash Rapid Cold Breaker Machine

Dash este chiar mai scump decât Cuisinart, ceea ce îl face cel mai scump dispozitiv de pe lista noastră. Aceasta este o bere diferită, care face cafea în mai puțin de 15 minute. Este livrat cu un recipient separat pentru cafea și o carafă. Producătorul folosește ceea ce numește tehnologia ColdBoil în curs de brevet, care la prima vedere pare a fi nave interconectate. Din păcate, însă, sistemul pare să nu funcționeze bine, deoarece fundurile unei camere de bere și ale unei carafe nu sunt sigilate corespunzător, adesea ducând la scurgeri.

Dash: verificați prețul curent

OXO Good Grips Coffee Brew Cold Machine

Ceea ce face ca OXO să iasă în evidență este un capac perforat (cum se numește) Rainmaker care distribuie uniform apa peste cafea. Pentru a începe să utilizați OXO, adăugați tampon filtru în recipientul de bere, înșurubați capacul filtrului și așezați recipientul pe suportul OXO. Adăugați o cafea măcinată în recipient și așezați capacul pentru ploaie. Turnați apa printr-un mașină de ploaie într-o mișcare circulară. Așteptați 5 minute, scoateți capacul și agitați amestecul de cafea. Puneți capacul mașinii de ploaie pe spate și lăsați soluția să se fierbe timp de 12 până la 24 de ore. Puneți o carafă sub bere și eliberați întrerupătorul. Voila, cafeaua ta se va scurge în 15 minute. În general, acesta este un dispozitiv cel mai bine vândut, dar nu fără defectele sale: pare să se scurgă și carafa este prea fragilă. Vând chiar și o carafă de înlocuire pentru că atât de mulți clienți s-au plâns că au rupt-o.

OXO: Verificați prețul curent

Toddy Cold Brew

Toddy este cel mai renumit producător de cafea cu bere rece acolo. Funcționează la fel ca OXO, dar costă jumătate mai puțin. În plus, a fost folosit în lanțurile de cafea majore (cum ar fi Starbucks) de pe tot globul, deși procesul care duce la crearea de frig la această fiară consumă oarecum timp și efort. Pentru a vă face o idee prin ce trebuie să treceți un barista obișnuit în timp ce faceți o băutură rece cu Toddy, vizionați acest videoclip.

Toddy: Verificați prețul curent

Yama Sticla 6-8 Cupa Crema pentru picurare la rece Cadru din lemn maron curbat

Turnul Yama monstruos de uriaș pe care l-ați văzut în unele cafenele la modă de pluș, cu siguranță nu este o necesitate pentru a face o băutură rece rece la domiciliu. Cu toate acestea, într-adevăr, poate impresiona prietena ta. Și dacă vă puteți permite, atunci de ce naiba? Acest turn elegant din lemn, cu vase de sticlă, spirale baroce, un sistem de picurare lent va face ca cafeaua să bea mai plăcută și bizantină. Cine nu vrea să se simtă ceva mai important decât sunt de fapt?

Deci, oricum, există 4 părți ale sistemului de preparare la rece Yama: partea de sus este pentru apă, apoi există un distribuitor de cafea, o cameră în spirală și o carafă finală pentru fabrica de bere. Eliberați supapa pentru ca apa să scurgă (aproximativ 45 picături pe minut). Întregul proces durează aproximativ 3 ore. Mult mai puțin decât obțineți cu sistemele Toddy și obișnuite. Este fantezist, la modă, hipster, dar foarte scump, ocupă mult spațiu, iar pe deasupra este foarte fragil.

Yama Glass: Verificați prețul curent

Fasole

Gusturile diferă și oamenii le plac tot felul de fasole în bere rece. De exemplu, cronicarul de la Washington Post a jurat boabele naturale din Costa Rica, care, a spus el, aveau gust de „struguri acoperiți cu ciocolată”. Apoi și-a dezvăluit descoperirile unui coleg barista care a spus că nu este surprins și ar recomanda mai degrabă produse naturale pentru o băutură rece decât cafea prelucrată excesiv. Dacă nu veți găsi Costa Rica, atunci Columbia naturală va fi un bun înlocuitor.

Dar, deoarece cafeaua seamănă mai mult cu vinul, în sensul că toată lumea preferă versiuni diferite ale aceleiași băuturi, nu există un singur răspuns la întrebări precum „ce fasole sunt cele mai bune pentru o bere rece”. Acest lucru se aplică mai ales pentru tipul de friptură ușoară. , mediu sau întunecat, pentru fiecare. Există cafeaua special comercializată sub denumirea de "bere rece", ceea ce înseamnă că nu trebuie să căutați fasolea care ar avea un gust perfect, profesioniștii au făcut-o deja pentru dumneavoastră. Cea mai populară este boabele de cafea Dark Roast de la Koffee Kult. Prețurile celorlalte boabe de cafea la rece încep de la 12 USD.

FAQ

Cât timp am nevoie să mănânc rece rece?
Cu Yama sunt 3 ore, cu Toddy este 12, cu sisteme simple de plasă perfuzate ar putea fi de până la 24.

Ce temperatură a apei pentru o băutură rece ați recomanda?
Temperatura camerei este cea mai bună pentru prepararea rece la rece.

Cât de puternică este berea rezultată?
Depinde de ce raport apă / cafea veți folosi. Dacă utilizați mai multă cafea și mai puțină apă, ghiciți ce? Va fi puternic. Si invers.

Oare cafeaua rece la rece are mai multă cofeină decât cea fierbinte?
Mai multă cafeină este eliberată cu apă caldă. Cu cât este mai caldă apa, cu atât veți obține mai multă cofeină. În sensul că vei avea mult mai puțină cofeină în băutul tău rece.

Ce boabe de cafea ar trebui să folosesc pentru acest tip de bere?
Dacă credeți că fasolea obișnuită care vă place pentru bere fierbinte va funcționa în același mod pentru frig, atunci vă înșelați, puteți obține un rezultat foarte dezamăgitor. Deoarece gusturile sunt diferite, va trebui să încercați mai multe mărci înainte de a găsi alegerea dvs. de top. Există o cafea special concepută pentru preparate reci. Vă recomandăm să începeți de acolo.

Este mai puțin acidă cafeaua cu bere rece?
Da, de fapt, conține cu 67% mai puțin acid decât cea fierbinte.

Cafeaua rece de preparare te poate îmbolnăvi?
Dacă bei prea mult din orice, poți să te îmbolnăvești. Dar totul este în regulă.

Cafeaua de preparare la rece poate fi păstrată la temperatura camerei?
Da. Nu l-aș lăsa totuși mai mult de 24 de ore.

Cât de des ar trebui să schimb filtrele de bere de cafea?
La fiecare 10 ori, sau o dată pe lună. Dacă nu îți faci cafeaua des, atunci la două luni.

Cum se curăță aparatul de cafea rece?
Fiecare producător este diferit, unele dintre ele se pot spăla în siguranță într-o mașină de spălat vase. Vă rugăm, urmați instrucțiunile furnizate de producător pentru a fi în siguranță.

Diagrama comparativă a aparatelor de cafea Cold Brew

Concluzie

Dacă nu ați încercat încă o cafea cu bere rece, atunci cu siguranță ar trebui. Te vei îndrăgosti de el la început. Iar când o faci, ai vrea să o faci acasă, ai încredere în mine. Și atunci când ghidul nostru va fi vedeta ta ghidătoare în a te ajuta să alegi cel mai bun producător de cafea de pe piață. Fericirea berii!