8 cele mai bune deshidratatoare alimentare - Ghidul grozav al cumpărătorilor 2020

Ce păcat că mâncarea delicioasă și sănătoasă se strică repede! Oamenii pleacă din calea lor pentru a face să dureze mai mult, dar nu este nimic mai bun decât o bună metodă veche de conservare prin uscare. Nu este de mirare că producătorii de aparate au adăugat dispozitive de deshidratare a alimentelor în armoria lor ca un mod simplu și eficient de a păstra carnea, legumele sau orice am mânca. Acest ghid spune despre tipurile de deshidratoare alimentare disponibile comercial și modul de funcționare. Vei găsi sfaturi benefice despre ce să cauți la cumpărarea acestor aparate și cum să le folosești. Citiți-ne TOP 8 cele mai bune deshidratatoare alimentare consultați și aflați ce le afectează prețul și eficacitatea.

Ceea ce a fost în trecut un proces greu și consumator de timp este acum ușor și rapid și totul se datorează deshidratoarelor alimentare. Acestea sunt aparate electrice cu două componente de bază, dintre care una produce căldură, iar cealaltă circulă aer. Această din urmă funcție este îndeplinită de un ventilator și de aerisiri. Aparatul își face treaba repede, făcând mâncarea să se usuce la o temperatură de aproximativ 140ºF unde mor majoritatea bacteriilor.

Ce veți învăța din acest Ghid:

• Cum funcționează un deshidrator alimentar
• Ce deshidratator alimentar ar trebui să cumpăr?
• Pro și contra folosirii dehidratatoarelor alimentare
• 8 reguli cu privire la modul de uscare a alimentelor în mod corespunzător
• TOP 8 cele mai bune deshidratatoare alimentare
• FAQ. despre modul de utilizare a unui deshidrator alimentar

Cum funcționează un deshidrator alimentar: explicarea tehnologiilor din spate

Un aparat mediu are forma unei cutii, are o cameră cu o sursă de căldură și un ventilator pentru a circula aer cald. În timp ce unele produse sunt echipate cu ventilatoare, alte modele permit circulația naturală a aerului. În afară de aceasta, dispozitivul include o serie de tăvi, cu unități expandabile și tăvi opționale disponibile.

Dehidratatoarele alimentare pot fi împărțite în două tipuri, în funcție de direcția fluxului de aer - cele orizontale și cele verticale. Modelele cu flux de aer orizontal au elementul de încălzire și ventilatorul de partea dispozitivului. Astfel de dispozitive sunt mai eficiente și au un avantaj de avantaje. În primul rând, aromele din diferite produse alimentare practic nu se vor amesteca. În al doilea rând, căldura este împărțită în mod egal între tăvi și în cele din urmă, lichidele nu pot ajunge accidental în elementul de încălzire. Întrucât acest lucru nu este cazul aparatelor care utilizează flux de aer vertical ca elemente de încălzire și ventilatoare sunt montate la bază.

Unde să folosiți un deshidrator alimentar? Instalați-l într-un loc uscat și bine ventilat, fără sursă de umiditate. Prin urmare, bucătăria nu este recomandată ca locație potrivită.

Ce deshidrator alimentar ar trebui să cumpăr? Lucruri cruciale să arăți la cumpărare

Prețul și eficacitatea depind în mare măsură de caracteristicile produsului și există o serie de ele. Caracteristicile cruciale sunt capacitatea, piesele de operare, construcția, eficiența costurilor și siguranța. Deci, ce deshidratator alimentar să cumpere?

• Сapacity. Este capacitatea care face ca unitatea să usuce multă mâncare într-o singură lovitură. Acest parametru este măsurat în metri pătrați și înseamnă cantitatea de hrană pe care o vei putea usca într-o zi. Deci, un kilogram de mâncare poate fi deshidratat pe pătratul pătrat al unei zone de uscare.
• Formă. Forma unității poate fi rotundă sau dreptunghiulară. Primele includ tăvi pe stivă, numărul acestora variază de la două la cinci. Aparatele dreptunghiulare pot avea o dimensiune de până la 30 de centimetri și au tăvi glisante. Există modele compacte care ocupă mai puțin spațiu, dar folosindu-le, va trebui să alocați mai mult timp pregătirii și curățării atunci când aveți de-a face cu cantități mari de alimente.
• Pereți metalici. Pereții trebuie să fie din metal și plastic de înaltă calitate, mai degrabă decât din lemn. Acest lucru va face produsul mai durabil, mai ușor de curățat și mai sigur. Cu toate acestea, metalul are un punct slab, deoarece poate difuza căldura în cameră. În plus, ar trebui să optați pentru deshidratoare cu perete dublu, deoarece izolarea permite economisirea de energie.
• Vents. Alegeți produsele cu orificii de admisie a aerului reglabile, astfel încât să poată avea mai mult flux de aer atunci când începe procesul de uscare. Pachetele trebuie examinate pentru a preveni infestarea unității cu insecte. Materialul recomandat este din oțel inoxidabil sau din plastic rezistent.
• Proiecta. Afectează performanțele dispozitivului. Ușile și tăvile trebuie să se deschidă ușor și să se deplaseze fără probleme. Designul ușor cu margini netede face ca fluxul de aer să circule bine și prin toate părțile alimentelor.
• Element de încălzire. Ar trebui să asigure o temperatură stabilă, astfel încât procesul de deshidratare să nu se întrerupă. Cele mai durabile elemente sunt cele de tip tijă. Pentru deshidratatoare rotunde, acestea pot fi de până la 300 de wați, în timp ce pentru modelele dreptunghiulare, pot fi de până la o mie de wați și chiar mai mult.
• Fani. Unele modele, în special cele rotunde și compacte, vin fără ventilator, ceea ce este un punct slab. Ventilatoarele sunt necesare pentru a elimina umiditatea mai eficient.
• Masuri de siguranta. Pereții și tăvile trebuie să nu fie inflamabile, în timp ce toate componentele electrice sunt conectate și împământate în mod corespunzător. Un termostat ar trebui să fie mai bine reglat în intervalul de la 85 ° F la 160 ° F.
• Preț. Acesta variază de la aproximativ treizeci de dolari la câteva sute de dolari. Dar uneori mai ieftin nu înseamnă rentabilitate. Acesta din urmă este determinat de capacitatea produsului.
• Eficienta energetica. Și în final, unitatea ar trebui să consume mai puțină energie. Pentru a satisface această cerință, căutați dispozitive cu termostate reglabile. Deci o zonă de uscare de 18 metri pătrați nu necesită mai mult de 660 de wați, în timp ce 1.000 de wați sunt necesari pentru 24 de metri pătrați de uscare.

Pro și contra folosirii deshidratoarelor alimentare: Care sunt principalele avantaje?

Cu capacitatea limitată fiind principalul dezavantaj, există mult mai multe avantaje în favoarea acestor aparate. Așadar, dacă aveți îndoieli dacă un dehidratator alimentar merită achiziționat, luați în considerare următoarele avantaje ale utilizării acestuia:

1. Pentru cei care se bucură de gătit. Prin această metodă pot fi produse o mare varietate de alimente delicioase. Acestea sunt carne uscată sau sacadată, piele de fructe, condimente, stafide, tot felul de chipsuri făcute din broccoli, roșii, morcovi și alte fructe, legume și ierburi. Pot fi consumate ca gustare sau folosite în supe. De fapt, lista produselor finale este limitată doar de imaginația și creativitatea ta.
2. Pentru activități în aer liber. Acestea sunt mai ușor de depozitat din cauza greutății ușoare și a dimensiunilor mai mici în comparație cu produsul original înainte de prelucrarea acestuia. Este deosebit de util când plecați într-o excursie sau în camping, petrecând mult timp fără frigider. Aceste produse nu pot strica și nici nu necesită recipiente speciale.
3. Pentru grădinari zeloși. Mulți grădinari cultivă mai multe fructe și legume care pot fi consumate de ei și de familiile lor sau pot fi vândute pe piață. În acest caz, uscarea alimentelor este o modalitate bună de a evita pierderea de bani și, mai mult, reînnoirea proviziilor.
4. O sursă de vitamine pentru sezonul de iarnă. Deși fructele și legumele deshidratate pierd unele substanțe nutritive, și anume vitaminele B și C, ele rămân însă alimente sănătoase. Toți nutrienții vor fi conservați într-o formă concentrată, în special, ei vor fi în continuare bogați în antioxidanți și fibre. Astfel, veți putea adăuga aceste produse la dieta dvs. pe tot parcursul anului. Pentru a reduce pierderile de vitamine și minerale, evitați albirea legumelor înainte de deshidratare. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Missouri, atunci când sunt decolorate, legumele pierd vitamina C și vitaminele din complexul B, cu toate acestea, vitamina A și tiamina sunt păstrate.
5. Pentru a ucide bacteriile. Deoarece umiditatea este îndepărtată, bacteriile, mucegaiurile și alte microorganisme maligne nu au mediul în care să se dezvolte acolo. Dar să fim corecți, după cum subliniază oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Kansas, nu toate bacteriile sunt distruse în produsele alimentare uscate și asta pentru că tratamentul termic nu a fost aplicat.

8 reguli cu privire la modul de uscare a alimentelor în mod corespunzător

Cumpărarea unui produs potrivit nu garantează calitatea alimentelor uscate. Depinde mult de modul în care îl pregătiți și de manipularea aparatului. Și iată câteva sfaturi despre ce trebuie făcut în primul rând.

Regula # 1. Pentru a reduce riscul contaminării alimentelor cu microorganisme maligne, luați măsuri de precauție. Spălați-vă mâinile înainte de a începe procesul. Curățați toate părțile dispozitivului, spălați suprafețele și containerele care vor intra în contact cu produsele alimentare. Ar trebui să o faceți mai bine cu apă caldă cu săpun, acolo unde este posibil.

Regula # 2. Dacă sunteți grădinar, deshidratați fructele și legumele cât mai curând posibil după recoltare. Nu așteptați până când produsul începe să se strice.

Regula # 3. Puneți mănuși de unică folosință atunci când pregătiți carne, legume sau fructe pentru deshidratare. Îndepărtați mănușile dacă trebuie să răspundeți la un apel telefonic sau să faceți altceva.

Regula # 4. Păstrați carnea și păsările de curte la frigider la o temperatură de aproximativ 40 ° F timp de cel puțin două zile.

Regula # 5. Înainte de a face sacadat, încălziți carnea și păsările de curte la 160 ° F și respectiv 165 ° F. Această măsură vă va ajuta să distrugeți toate bacteriile care pot fi acolo. În acest sens, nu vă bazați doar pe deshidratoare, deoarece dispozitivul nu poate atinge temperaturi mai mari de 160 ° F.

Regula # 6. După încălzirea cărnii sau păsărilor de curte, introduceți produsul în aparat și reglați-l astfel încât să se mențină o temperatură permanentă de cel puțin 130 ° F în unitate.

Regula # 7. Fructele și legumele trebuie să fie uscate la temperaturi care nu depășesc 140 ° F. Lucrul este că, dimpotrivă, temperaturile mai ridicate vor împiedica scurgerea umidității. Lăsați procesul să își desfășoare cursul.

Regula # 8. Deoarece umiditatea reduce eficacitatea procesului, eliminați toate sursele de umiditate din cameră. Aerul nu trebuie să fie umed, pentru a ajuta acest lucru, aerul să iasă din cameră bine.

TOP 8 Cele mai bune deshidratatoare alimentare

Mai jos, veți găsi o trecere în revistă a aparatelor în intervalul de preț cuprins între 50 și 300 USD. Am început recenzia cu cele mai simple și mai ieftine modele, cu cele mai scumpe și dotate cu funcții în partea de jos. În funcție de cantitatea de alimente pe care urmează să le deshidratezi, va fi nevoie de o cantitate diferită de spațiu de uscare. Acest lucru se reflectă destul de mult în numărul de tăvi, dar pentru a fi mai precis, ar trebui să o măsurați în metri cubi. O caracteristică mai importantă este disponibilitatea unui termostat reglabil. Majoritatea modelelor sunt dotate cu această caracteristică, dar intervalul de temperatură variază. Rețineți că cea mai bună opțiune este intervalul cuprins între 95 și 165 ° F.

Dehidrator alimentar bugetar | Rosewill

O alegere bugetară pentru începători. Vei plăti nu mai mult de cincizeci de dolari pentru un dispozitiv care să-ți facă primul sac de casă. Există doar 4 tăvi, dar pot fi reglate de la o jumătate de centimetru la un centimetru înălțime. Astfel, puteți așeza cu ușurință atât articole de dimensiuni mici, cât și mari.

Aparatul este produs de Rosewill care este specializat în tot felul de echipamente de restaurant și, aparent, știe lucrurile sale. Compania a spus că a testat dispozitivul amănunțit atât într-un laborator de inginerie, cât și în bucătărie, pentru a se asigura că funcționează bine și să satisfacă nevoile menajerei.

Sigur, acest aparat este mai simplu în comparație cu alte articole din recenzie, dar pentru astfel de bani ridicoli, primiți un dispozitiv care oferă 3 metri pătrați de loc uscat și aceasta este mai mult decât multe alte produse oferite..

Rosewill: Verificați prețul curent

Deshidratator alimentar multistrat durabil | NutriChef PKFD30

Încă un produs din această gamă de prețuri, care are doar 250 de wați, dar are un termostat reglabil în intervalul 95 și 158 ° F. Este livrat cu zece tăvi glisante amovibile. Tavile fiind din plastic, aparatul este realizat din oțel inoxidabil, ceea ce îl face mai rezistent și rezistent la pete decât articolul precedent. Tăvile amovibile vă permit să curățați ușor atât unitatea în sine, cât și părțile sale. Potrivit producătorului, modelul a fost testat științific.

NutriChef PKFD30: Verificați prețul curent

Dehidratator alimentar cu un flux de aer orizontal | NESCO FD-75A

Pentru mai puțin de o sută de dolari, obțineți un dispozitiv compact și productiv. Și acesta este un preț bun pentru un aparat de 600 de wați. În partea de sus este amplasat un ventilator, ceea ce exclude un risc de intrare a lichidelor în camera de încălzire. Un alt avantaj constă în fluxul de aer orizontal, împiedicând amestecul de arome. Deci nu va trebui să rotiți tăvile.

În ceea ce privește tăvile, sunt incluse doar cinci, dar aparatul poate fi extins la douăsprezece tăvi. Numărul de tăvi contează deoarece are un impact direct asupra capacității unității. Au dimensiuni de 13 x 13 inci și sunt confecționate din plastic, care este și un dezavantaj. Poate că principalul punct slab al produsului este absența unui cronometru pentru a verifica disponibilitatea articolului. Dacă optați pentru acest produs, achiziționați un cronometru obișnuit de la un magazin de hardware.

Însă primiți un termostat care poate fi ajustat la temperaturi cuprinse între 95 și 160 ° F. Cu toate acestea, trebuie să vă reamintesc că înainte de uscarea păsărilor de curte, trebuie să îl încălziți la 165 ° F din motive de siguranță, ceea ce nu poate fi făcut în această unitate. Ca beneficiu, există un set frumos de accesorii pentru uscarea supelor, sosurilor și a articolelor mici.

NESCO FD-75A: Verificați prețul curent

Dehidratator alimentar cu o ușă transparentă | Gourmia GFD1650

În aceeași gamă de prețuri și putere, Gourmia este livrat cu 6 tăvi, dar nu poate fi extins. Se pare că produsul are mai multe dezavantaje decât avantaje în comparație cu cel precedent, deoarece termostatul său poate fi reglat nu mai mult de 158 ° F.

Și totuși, are puncte forte. În primul rând, unitatea este echipată cu un cronometru care face ca aparatul să se închidă automat. De asemenea, vă va anunța sunând când s-a terminat timpul. Un ventilator este montat pe partea din spate a unității, făcând ca aerul și căldura să circule în liniște și în mod constant.

Ce mi-a plăcut în acest produs este o ușă transparentă, astfel încât să poți privi articolele din interior și să le verifici oricând disponibilitatea. În sfârșit, există și lucruri minunate, cum ar fi o foaie de piele de fructe și o tavă de picurare care vine cu produsul.

Gourmia GFD1650: Verificați prețul curent

Dehidratator alimentar cu termostat digital și cronometru | Presto 06301

Acest dispozitiv plin de funcții vă va costa mai puțin de o sută de dolari. În gândirea mea, acesta este un bun pickup pentru cei care optează pentru tehnologii digitale. Pentru un preț moderat, obțineți o unitate cu termostat digital și cronometru, astfel încât să puteți seta timpul și temperatura dorite. La terminarea procesului de uscare, aparatul se oprește automat.

Cel mai semnificativ beneficiu al acestui produs este faptul că oferă cea mai largă gamă de temperatură - de la 90 la 165 ° F, oferind oportunități mai largi pentru prepararea alimentelor uscate. Numărul de tăvi este tipic pentru acest tip de deshidratoare: 6 tăvi sunt incluse și unitatea poate fi extinsă până la douăsprezece tăvi.

Când a început, poate funcționa până la două zile fără întrerupere. În timp ce, spre deosebire de produsul anterior, nu există o ușă transparentă, tava superioară a articolului este prevăzută cu un capac transparent, astfel încât să puteți monitoriza procesul cel puțin într-una dintre tăvi. Accesoriile includ ecrane pentru articole mici și rulouri de fructe.

Presto 06301 Dehydro: Verificați prețul curent

Deshidrator alimentar de 1.000 de wați cu un cronometru de 48 de ore | NESCO FD-1040

Un alt produs de NESCO, un dispozitiv mai scump, dar mai avansat. Acest dispozitiv de 1000 de wați este mai puternic decât produsele anterioare, ceea ce înseamnă că veți putea usca o cantitate mai mare de alimente și pentru o perioadă mai scurtă de timp. Și acesta este doar unul dintre numeroasele beneficii ale modelului. În timp ce produsul vine doar cu patru tăvi, acesta poate fi extins până la douăzeci, asigurând 20 de metri pătrați de spațiu de uscare.

Ce mi-a plăcut în acest model este posibilitatea de a programa un cronometru digital până la 48 de ore. În ceea ce privește reglarea unui termostat, există mai puține opțiuni în comparație cu Presto. Deci temperatura maximă la care poate fi reglat termostatul este de 160 ° F. Un ventilator este montat pe partea de sus a dispozitivului, împiedicând lichidele să intre în camera de încălzire. Ca într-un model NESCO mai puțin scump, acesta are un flux de aer orizontal, ceea ce înseamnă că aromele nu se vor amesteca.

NESCO FD-1040, Gardenmaster: Verificați prețul curent

Dehidratator profesional dreptunghiular | Moara MAGICĂ

Acest model se află într-o nișă de preț mai mare și vă va costa mai mult de o sută de dolari. O unitate dreptunghiulară are șase tăvi cu dimensiuni de 13 x 12 inci, care sunt realizate din oțel inoxidabil și pot fi reglate. În afară de aceasta, sunt incluse mai multe tăvi din plasă fină din plastic și altele antiaderent. Cu toate acestea, modelul nu este expandabil, ceva care este un dezavantaj clar. Un termostat este de asemenea reglabil și unitatea se va opri automat atunci când este necesar.

Ceea ce m-a surprins neplăcut a fost un interval limitat de temperatură pentru această unitate. Termostatul său poate fi reglat la nu mai mult de 158º F, ceea ce nu este o performanță bună pentru un deshidrator scump. Mai rău, poate să funcționeze fără întrerupere nu mai mult de 20 de ore, ceea ce reprezintă doar jumătate decât cel mai ieftin dispozitiv NESCO. În plus, acesta are cel mult 450 de wați, în timp ce alte produse din recenzie sunt dispozitive de 600 de wați.

MILL MAGIC: Verificați prețul curent

Dehidratator alimentar cu 9 tăvi | Excalibur 3926TB

Și, în sfârșit, am ajuns la cel mai scump articol fabricat de cel mai renumit producător de deshidratoare alimentare - Excalibur. Produsul te va costa aproximativ trei sute de dolari, dar merită cu adevărat acest tip de bani. Cu 9 tăvi incluse, unitatea are 15 metri pătrați de spațiu de uscare. Acest lucru înseamnă că veți putea usca o mulțime de mâncare simultan, economisind facturile de energie și evitând stricarea fructelor și legumelor proaspete. Dacă trebuie să uscați obiecte voluminoase, îndepărtați doar unele dintre tăvi pentru a crea spațiu suplimentar în unitate.

Dispozitivul poate fi reglat până la 165ºF, dar temperatura mai scăzută este de doar 105ºF, reducând posibilitățile de uscare. Un alt punct slab este că un cronometru poate fi reglat la maximum 26 de ore de funcționare neîntreruptă.

Excalibur 3926TB: Verificați prețul curent

Graficul de comparare a eficacității deshidratorului alimentar

FAQ. Despre cum să folosiți un deshidrator alimentar

Cum se curăță?
Ar trebui să curățați toate ustensilele și tăvile dispozitivului. Spălați-le cu apă caldă și săpună. Pentru igienizare, aplicați înălbitor. Există două rețete utile. În primul rând, aveți nevoie de o linguriță și jumătate de înălbitor. Amestecați-l cu apă și așezați părțile în soluție timp de zece secunde. După aceea, uscați-le cu un flux de aer, fără a utiliza un prosop. Un alt mod este să faci un spray, pentru care vei avea nevoie de o jumătate de linguriță de înălbitor și un sfert de apă. Amestecați-le și turnați într-o sticlă cu spray. Aplicați soluția pe suprafețele unității care vin în contact cu alimentele.

Cât durează pentru a usca mâncarea în aparat?
Depinde de produsul specific și de temperatura setată. Dar, în general, va dura dispozitivul între 10 și 20 de ore pentru a face treaba. Jetoanele sunt cel mai consumator de timp care necesită aproximativ 20 de ore de uscare. Ierburile pot fi uscate în câteva ore.

Un deshidrator alimentar față de un cuptor cu convecție: care este mai bun pentru uscare?
Dezavantajul principal al utilizării cuptoarelor este că nu puteți controla temperaturile mai scăzute. De fapt, este puțin probabil să atingeți temperaturi scăzute precise într-un cuptor pentru a usca alimentele, prin urmare, un deshidrator îndeplinește această funcție mult mai eficient. În afară de aceasta, nu poate fi suficientă circulație a aerului într-un cuptor. Temperaturile scăzute sunt importante pentru a păstra substanțele nutritive ale produsului și a le face aromele mai puternice.

Sunt aceste dispozitive în siguranță?
Principalul pericol constă în a crede că uscarea este un substitut pentru încălzire, în timp ce nu este cazul. Ar trebui să încălziți mai bine carnea și păsările de curte înainte de a se deshidrata sau regla aparatul la o temperatură de cel puțin 160 ° F pentru a distruge bacteriile. Rețineți că, după uscare, bacteriile devin mai rezistente la căldură.

Poate dispozitivul să ia foc?
În cazul în care cablul dispozitivului este defect, poate exista riscul de incendiu din cauza acumulării de căldură. Și totuși, temperaturile acestor aparate sunt suficient de scăzute pentru a vă face griji pentru un pericol de incendiu. Pot alerga toată ziua fără nicio problemă. Puteți porni dispozitivul pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a vă asigura că funcționează corect înainte de a-l lăsa pornit 24 de ore.

Pot lasa un deshidratator alimentar nesupravegheat?
Da, dispozitivul poate rula singur. Doar asigurați-vă că există o ventilație suficientă. Din acest motiv, ar trebui să-l puneți mai bine pe masă sau pe un raft deschis. Simțiți-vă liber să îl lăsați să funcționeze timp de două sau trei zile, dar mai întâi verificați manualul produsului dvs. particular.