Indiferent dacă îți plac cărnile afumate sau legumele și brânza, te vei îndrăgosti de acei fumători! În acest ghid, vom vorbi despre ce este un fumător electric, la ce este bine, cum să o folosiți și să o curățați în mod corespunzător și să împărtășiți câteva sfaturi frumoase de gătit care vă pot ajuta să vă perfecționați orice mâncare alegeți să fumați De asemenea, vom trece în revistă TOP 5 Cele mai bune fumătoare electrice de pe piață, așa că tot ce trebuie să faceți este să vă așezați, să vă relaxați și să citiți mai departe!
- Ce este un fumător electric și cum funcționează?
- La ce sunt bine fumătorii electrici? // Ce să faci / gătești în ea?
- Cum și unde să folosești un fumător electric cu instrucțiuni video
- TOP 5 Cei mai buni fumători electrici
Ce este un fumător electric și cum funcționează?
Un fumător electric este un dispozitiv care folosește chipsuri de electricitate și lemn pentru a fuma carne și alte produse pentru consum suplimentar. Principalul avantaj al fumătorilor electrici este că nu trebuie să faceți mare parte din nimic: nu există cărbune de iluminat, nici combustibil de verificare, nici o mizerie de curățat și doar aproximativ 3 uncii de chipsuri de lemn pentru a oferi alimentului dvs. acea aromă de fum . Tot ce trebuie să faceți aici este să conectați fumătorul, să vă descurcați cu controale digitale, să puneți carnea, să închideți ușa, să vă relaxați și să luați o băutură. Opțiunile ieftine au un reostat care oprește energia electrică în bobină. Opțiuni mai scumpe au un termostat încorporat, cu o sondă în camera de fumat, care reglează temperatura și activează și oprește sucul.
Fumatorii electrici sunt buni?
Desigur, nimic nu va bate gustul cărnii sau al legumelor afumate la perfecțiune pe gaz, cărbune sau fumător de pelete, dar fumătorii electrici sunt potriviți pentru începători și pentru anumite alimente în special, cum ar fi cârnați, slănină sau brânză. Chiar dacă sunteți un profesionist condimentat și jurați prin frumusețea și gustul cărnii pe care le faceți în fumătorul dvs. electric, metodele bune de preparare veche sunt încă considerate cea mai bună modalitate de preparare a cărnurilor autentic bogate și aromate. Însă fumătorii electrici sunt încă buni, unii dintre ei chiar sunt foarte buni. În acest ghid, am pornit într-o călătorie pentru a descoperi care sunt exact atât de bune încât merită să vă recomand.
La ce sunt bine fumătorii electrici? // Ce să faci / gătești în ea?
Puteți găti practic orice în fumătorul dvs.: pui, curcan, coaste, cârnați, burgeri și mălai de porc, legume, brânză și nuci. Mai ales, fumătorii electrici sunt buni pentru fumatul ardei, nuci, slănină și brânză.
Cum și unde să folosești un fumător electric cu instrucțiuni video
- Vorbind despre carne, va trebui să o dezghețați mai întâi (cu excepția cazului în care este proaspăt, desigur). Extensia Universității de Stat din Michigan recomandă decongelarea cărnii în frigider sau cuptor cu microunde, mai degrabă decât în fumător sau la temperatura camerei.
- Verificați dacă un fumător la alegere trebuie să fie condimentat mai întâi. Condimentarea unui fumător înseamnă curățarea acestuia mai întâi din interior, lăsându-l să se usuce, apoi curgându-l la cald (la 250-275 ° F) timp de aproximativ 2 până la 3 ore pentru a elimina reziduurile rămase după procesul de fabricație.
- După condiment, deschideți ușa fumătorului și lăsați-l să se răcească complet.
- Apoi conectați fumătorul și porniți-l.
- Trageți tava cu cip și completați-o cu tipul dorit de jetoane și cantitatea specificată în instrucțiunile producătorului. Mai multe sfaturi despre așchii de lemn puteți găsi la sfârșitul acestui ghid: Sfaturi despre cipuri.
- Preîncălziți fumătorul la 200-225 ° F și așteptați aproximativ 30 de minute pentru ca fumătorul dvs. să se pregătească.
- Deschideți fumătorul și turnați apă caldă într-un vas cu apă din partea de jos a camerei de fumat. Puteți adăuga alte lichide în apă pentru o aromă nuanțată (cum ar fi oțet, vin sau chiar bere)
- Condimentează carnea sau marinează-o după gustul tău.
- Puneți mănuși de protecție și așezați carnea pe rafturile din interiorul camerei de fumat, cu articole mari pe rafturile inferioare și altele mai mici pe partea superioară.
- Închide și încuie ușa. Încercați să nu deschideți ușa pe tot parcursul procesului de gătit.
- Consultați cartea de rețete pentru orele de gătit.
- Adăugați mai multe chipsuri sau apă, după cum este necesar. De îndată ce fumul de la fumător se oprește, timpul pentru reumplere.
- Imediat ce carnea s-a terminat, scoateți-o de pe rafturi și lăsați-o să se odihnească.
- Curăță-ți fumătorul.
Proces de asamblare și pre-asezonare:
TOP 5 Cei mai buni fumători electrici sub 400 USD
Mai jos, vom acoperi cele mai bune modele electrice pe care le-am găsit online, printre acestea se numără doar mărci de încredere, cu reputație impecabilă și produse de bună calitate. Prețurile variază: cu cât sunt mai multe caracteristici și control asupra procesului de gătit pe care îl doriți, cu atât mai mult trebuie să plătiți. Modelele pentru începători sunt în jur de 80 de dolari, cele mai scumpe până la 500. Dar cea mai bună valoare pentru bani este de obicei aproximativ 200 de dolari.
Cel mai bun fumător electric sub 100 USD | Smoke Hollow - fumător electric pentru începători
Smoke Hollow este un brand popular american care este specializat în aparate și accesorii la grătar. Este printre acele mărci de încredere cu care vă puteți baza pe suport și garanție cu produsele livrate.
Acest articol aici este foarte ușor de utilizat, așa că, chiar dacă gadget-ul digital nu este chiar lucrul tău, nu-ți face griji, vei putea să-l dai seama în cel mai scurt timp. Tot ce trebuie să faceți este să conectați un fumător, să setați controalele digitale, să vă alegeți aroma de cipuri de lemn și să puneți mâncarea preferată pe trei rafturi disponibile, fumătorul va face restul pentru dvs. Construcția complet izolată păstrează toată căldura în interior, în timp ce un element de 800 de wați cu control integrat al temperaturii termostatului asigură gătirea uniformă și consecventă. Există, de asemenea, un panou de control digital, cu temperatură și timp, amortizor de aer reglabil pentru controlul fumului, vas de scurgere detașabil și vas de apă.
Prețul nu vă va reduce bugetul, fumătorul are un preț accesibil (70-80 USD), având în vedere calitatea și funcționalitatea de care dispune. Testatorii care au cumpărat dispozitivul nu au raportat probleme la fumător până în prezent. Deci, cu toate lucrurile fiind egale, acest fumător pare o cumpărare bună.
Gol de fum cu termostat: verificați prețul curent
Cel mai bun fumător electric sub 200 USD cu control al temperaturii | Smoke Hollow - fumător electric sub 200 cu un element de încălzire de 1500 de wați
Acesta este un alt model din Smoke Hollow, care este totuși ceva mai scump decât modelul anterior (în jur de 100 USD). De asemenea, este mai puternic și are alte caracteristici distinctive care își justifică în totalitate prețul.
Există un element de încălzire de 1500 de wați, cu reglare completă a temperaturii și două grile de gătit cromat, care pot fi reglate la înălțimi variabile pentru a găzdui diferite tipuri de alimente. Printre alte caracteristici se numără un indicator de căldură avansat, un dulap de oțel cu mânere de sârmă cu arc lateral și cu atingere rece, sistem de zăvor, reglaje de tiraj reglabile, tavă cu cip de lemn detașabil acoperită cu porțelan și tigaie cu apă.
Clienții care au investit în acest model au fost destul de mulțumiți de modul în care produsul este livrat, mulți dintre ei au spus că folosesc fumătorul în fiecare sfârșit de săptămână de când l-au cumpărat, sau că a fost o opțiune fantastică pentru butasurile de mâncare și mânecile de porc și, astfel, a fost un lucru ideal pentru sandvișuri de porc trase.
Printre problemele raportate de consumatorii nefericiți se numărau temperatura inconsecventă, elementele de încălzire nesigure și calitatea scăzută a materialelor utilizate..
Gol de fum cu control de temperatură: verificați prețul curent
Cel mai bun fumător electric sub 300 USD cu controler frontal și termostat | Masterbuilt - fumător electric pentru doi curcani întregi
Acesta este un fumător cel mai bine vândut de la Masterbuilt, un alt lider al industriei în echipamentele pentru grătar și fumat, care lucrează de mai bine de 40 de ani. Calitatea înaltă a produselor sale și-a câștigat această linie reputația curată.
Acest fumător de 30 de inci este perfect atât pentru profesioniști experimentați, cât și pentru începători. Din nou, nu sunt multe de făcut aici, decât să îl conectați, să setați controalele digitale, să vă puneți mâncarea și chipsurile, iar fumătorul face tot restul.
Printre caracteristicile deosebite aici se află patru rafturi de fumat acoperite cu crom, un sistem patentat de încărcare a cipurilor din lemn, unde adăugați cipuri fără a deschide ușa fumătorului și controlul integrat al temperaturii termostatului pentru gătit constant.
Dacă doriți să aveți un fum electric cu geam, atunci există de fapt o opțiune pentru dumneavoastră: acest fumător este disponibil cu o deschidere convenabilă a sticlei printr-o construcție din oțel inoxidabil pentru a observa procesul de gătire. Acest model de fereastră oferă, de asemenea, o telecomandă.
Dacă sunteți în căutarea unui model mai avansat din punct de vedere tehnologic, care vă va permite să monitorizați procesul de gătire de pe ecranul telefonului mobil, atunci Masterbuilt are unul pentru dvs.: Bluetooth Electric Smoker, unde dispozitivul dvs. inteligent devine o telecomandă.
Masterbuilt cu termostat: verificați prețul curent
Cel mai bun fumător electric electric sub 300 USD cu termometru alimentar amovibil | Char-Broil - fumător electric cu ușă de sticlă și roți
Acest model este destul de scump (mai mult de 300 USD), este de asemenea destul de spațios (725 mp) și are o serie de caracteristici care fac ca acest model să iasă în evidență de concurență.
Char-Broil are o construcție izolată cu perete dublu. Există, de asemenea, patru rafturi ușor reglabile și amovibile și un termometru pentru alimente, o ușă de sticlă pentru monitorizare ușoară, zăvorul mare de blocare din oțel inoxidabil și roți pentru un transport ușor. Cutia pentru fumători are o capacitate uriașă, care durează patru până la șapte ore înainte de a necesita reumplere. Termometrul alimentar este o adevărată comoară: trebuie doar să introduceți sonda în carne, iar fumătorul vă va avertiza atunci când carnea este gătită la o temperatură internă predefinită a cărnii. Există, de asemenea, o caracteristică de încălzire plăcută care îți va menține mâncarea caldă până când vei ajunge la ea și o va scoate din fumător.
Clienții au avut diferite grade de reușită cu fumătorul, iar în timp ce unii au obținut rezultate foarte bune cu fumarea tăieturilor de carne, fără ca fumătorul să eșueze în aproximativ 3 luni, alții au avut probleme cu elementele de încălzire proaste, scurgeri, încurcarea cu piese de schimb etc. a fost o opțiune fantastică, dacă nu pentru rapoartele consumatorilor, spunând că Char-Broil trebuie să facă serios ceva cu controlul lor intern de calitate.
Char-Broil: Verificați prețul curent
Cel mai bun fumator digital electric sub 400 USD cu Bluetooth | Masterbuilt - fumător electric cu o aplicație
Aceasta este încă o opțiune din Masterbuilt, mai scumpă, dar și mai avansată: dispozitivul dvs. mobil poate deveni o telecomandă inteligentă în câteva secunde cu tehnologia Bluetooth Smart integrată. Există o aplicație unde puteți controla temperatura și timpul gătitului, operați lumina alimentară și monitorizați temperatura internă a cărnii, precum și porniți și opriți dispozitivul în sine. Există, de asemenea, o fereastră de sticlă transparentă, unde puteți vedea cum carnea dvs. este ușor afumată, faceți poze și împărtășiți-o online.
Clienților păreau că adoră echipamentul, dar alții au avut probleme cu aplicațiile, ceea ce a fost mai degrabă un bătaie, desigur, având în vedere prețul acestui lucru. Dar, din fericire, Masterbuilt are un serviciu de asistență pentru clienți fantastic și receptiv, care sunt acolo pentru a vă ghida la fiecare pas și a schimba unitățile, dacă este ceva.
Masterbuilt cu Bluetooth: Verificați prețul curent
Diagrama comparativă a fumătorilor electrici
| Produs | Caracteristici |
| Gol de fum cu termostat | Comenzi digitale ale panoului Reglarea temperaturii termostatului Element de încălzire de 800 de wati Amortizor reglabil Tigaie de scurgere și vas de apă detașabile |
| Gol de fum cu controlul temperaturii | Dulap din oțel complet sudat 2 grile de gătit cromat Element de încălzire de 1500 de wați Controlul temperaturii Tava de cip detasabila din lemn si tava de apa Capacitate: 1,3 cuft. |
| Masterbuilt cu termostat | 721 centimetri pătrați de spațiu de gătit 4 rafturi cromate Element de încălzire de 800 de wati Reglarea temperaturii termostatului Opțiuni cu fereastră și telecomandă |
| Char-Fierbeti | Element de încălzire de 750 de wați 725 centimetri pătrați de spațiu de gătit 4 rafturi Tava de ungere cu capacitate mare de 8,5 cani Caracteristică de încălzire Indicator de temperatură amovibil Cutie de fum cu capacitate mare Controale digitale programabile Oțel inoxidabil Fereastră de sticlă |
| Masterbuilt cu Bluetooth | Control tehnologic Bluetooth integrat 721 inch Element de încălzire de 800 de wati Comenzi digitale ale panoului Temperatura internă a cărnii Afișaj digital de panou de control LED albastru 4 rafturi de fumat acoperite cu crom |
Sfaturi de cip
Conform extensiei USDA și Michigan State University, următoarele jetoane sunt ideale pentru:
- Chipsurile Hickory se vor asorta bine cu majoritatea cărnii
- Chipsurile de Applewood sunt cele mai bune pentru pui și carne de porc
- Mesquite este perfect pentru carnea de vită datorită aromei sale mai puternice
- Jetoanele de lemn de arin sunt perfecte pentru pește
Cu toate că unii cunoscători spun că nu înmoaie niciodată jetoanele, USDA recomandă de fapt acest lucru. Pentru a vedea cum îți place cel mai mult, trebuie să experimentezi!
Argumente pro şi contra
Pro-uri
- Ideal pentru începători să învețe elementele de bază ale cărnii de fumat
- Foarte ușor de operat: setați ora și faceți lucrurile până când se termină
- Economisire de spațiu și ușor de curățat
- Prețurile sunt destul de accesibile
Contra
- Poate să funcționeze defectuos pe timp de iarnă și temperaturi reci, fără a putea atinge temperatura dorită sau necesară
- Nu poate fi folosit pe ploaie
- Modelele mai mari (cum ar fi 40 de inci) ar costa mai mult, dar ar putea găzdui bucăți mai mari de carne
- Fumătorii tradiționali încă mai dau arome mai bune
Carnea afumată este proastă pentru sănătatea ta?
Să ne confruntăm, carnea afumată, la grătar sau la grătar (orice carne de fapt pentru asta) nu este foarte sănătoasă. Deci nu vă așteptați ca un fumător electric să facă carnea dintr-o dată foarte sănătoasă sau benefică.
În anii '80, studiul care a observat anumite districte din Ungaria timp de 10 ani a constatat că procentul de cancer la stomac printre toate tipurile de cancer a fost aproape de două ori mai mare în unul dintre districtele ungare, unde se consumau predominant produse din carne afumate acasă..
Studiul mai recent (2017) a observat supraviețuitorii de cancer de sân și consumul lor de carne afumată, la grătar și la grătar după operație timp de 18 ani și a concluzionat că cei care au consumat carne afumată (la grătar și la gratar) după operație au avut o rată a mortalității crescută, care au fost crescute. cu până la 31%. Femeile care nu consumau carne aveau șanse mai bune de a trăi mai mult.
Dar este un fumător electric mai rău decât orice alt tip de fumător?
Nu chiar, cu siguranță nu este periculos sau mai rău decât alții. De fapt, elimină anumite substanțe chimice care sunt în detrimentul sănătății oricum. Cu toate acestea, acesta elimină, de asemenea, complexitatea gazelor de ardere, ceea ce face ca mâncarea din uneltele electrice să fie inferioară celei din fumătorii tradiționali.
FAQ
Poate fi folosit un fumător electric în interior? // Poate fi folosit într-un garaj?
Unii fumători care utilizează fum rece pot fi folosiți în interior. Ca acest kit cuptor lent de la Masterbuilt. Cu toate acestea, vă rugăm să verificați dacă produsul poate fi utilizat în interior cu un vânzător sau într-un manual de instrucțiuni.
Poate fi folosit un fum electric în ploaie? // Se poate uda?
Da, se poate uda, deci nu poate fi folosit în ploaie.
Poate fi păstrat sau păstrat afumătorul electric în exterior?
Este mai bine să îl depozitați sub un acoperiș, ca într-un garaj.
Poate să ia foc?
Da. Deci, vă rog, urmați cu atenție instrucțiunile pentru a preveni incendiul.
Poate fi folosit un fumător electric ca dehidratant?
Da, poti. Dar temperatura ar trebui să fie cu adevărat scăzută.
Puteți folosi un fumător electric în timpul iernii?
Da, poti. Dar probabil că nu va fi la fel de ușor ca în timpul verii și va dura mult mai mult.
Îl pot folosi pe un pridvor pentru ecran?
Da, poti.
Câtă apă trebuie să folosesc într-un fumător electric?
Umpleți tigaia cu apă care vine cu fumătorul complet la un pas și verificați dacă este acolo în câteva ore. De obicei, va trebui să reumpleți apa la fiecare 2-3 ore.
Când și cum să curățați un fumător electric?
Trebuie să vă curățați fumătorul după fiecare utilizare:
- Opriți fumătorul, deconectați-l și lăsați-l să se răcească complet.
- Scoateți totul de la fumător (rafturi, tăvi, boluri).
- Folosiți un burete sau un prosop umed pentru a curăța accesoriile fumătorului și interiorul (nu folosiți niciodată substanțe chimice dure, cu excepția unei cantități mici de oțet pentru petele încăpățânate).
- Înainte de gătit, unii oameni înfășoară folie de aluminiu în jurul tăvii pentru un proces ușor de curățare.
- Ștergeți fumătorul după curățare, lăsați-l să se usuce, puneți totul înapoi și închideți ușa.
Curățare și depozitare:
Concluzie
În concluzie, merită să spunem că, orice echipament alegeți, trebuie să experimentați și să exersați cu carnea, condimentul, ierburile, lichidele pe care le utilizați pentru a obține acea aromă nuanțată și bogată, dar merită totul! Noroc și gătit fericit!
